风雨楼兮

近日，北京市饮食协会向全市餐饮企业倡议，取消“时价”这种不规范定价。对此，众多餐饮机构表示，海鲜价格浮动大，频繁更换菜单很难实行。北京市饮食协会解释，即使菜单上印着“时价”，餐馆也应在海鲜池或墙上公示当日菜价，否则就属违规行为。

很多去饭店吃饭的人都遇到过饭店在菜单上不标明价格，而只写“时价”的情况。所谓“时价”就是没有固定价格，最终的价格要由饭店自己说了算，类似于“浮动价格”。饭店的理由听起来很充足，说这样做是因为一些时令性或者海鲜产品的价格每天变化都很大，频繁更换菜单很难实行。饭店的理由是客观存在的，但问题是很多饭店把“时价”菜的范围扩大了，很多一年半载成本都不会变动的价格，也被饭店打上“时价”的旗号拿给顾客。

饭店之所以这样做，当然是有着自己的小算盘的。中国人好面子，特别是在请朋友或者是客人吃饭的时候，面对着各种各样菜名后面的“时价”，不少人都不好意思问这个“时价”到底是个什么价。等到结账买单了，面对“时价”变成了“天价”，即使心里暗自犯嘀咕，但也不好意思当着客人的面和饭店计较。

饭店抓住了客人的心理，利用“时价”让客人多掏钱，实际上是一种价格欺诈。按照《价格法》的要求，明码标价就是要求饭店有纸面标价，如果餐馆都标“时价”，顾客点菜时就无法和其他餐馆进行比较，等于部分丧失了选择的权利，这对客人显然是不公平的。